原料:猪肝、米饭、水发香菇、洋葱、胡萝卜、蛋液、面包糠各适量

调料:盐2克，鸡粉2克，食用油适量

做法

1猪肝洗净，蒸熟，切末。

2胡萝卜切丁;香菇切丁;洋葱切碎末。

3用油起锅，倒入胡萝卜丁、香菇丁、洋葱末、猪肝末，炒匀。

4加盐、鸡粉、米饭，快速翻炒至米饭松散，盛出。

5炒好后制成数个丸子，依次滚上蛋液、面包糠，制成米丸子生坯，待用。

6热锅注油，烧至五六成热，放入生坯，炸至金黄色即成。

虾泥萝卜

原料:虾仁70克，胡萝卜150克，鸡蛋1个，瘦肉75克，干贝少许

调料:生抽、盐、鸡粉、水淀粉、生粉、食用油各适量

做法

1鸡蛋取蛋清;洗净的胡萝卜切段，压出花形，焯水;洗净的瘦肉切碎;虾仁洗净，去虾线;水发好的干贝压碎。

2取榨汁机，选绞肉刀座组合，杯中放入虾仁、瘦肉，绞成肉泥，倒入碗中，加盐、蛋清，搅拌至起浆。

3胡萝卜装入盘中，放上肉泥、蛋清、干贝，蒸熟。

4锅中注油烧热，加水、生抽、盐、鸡粉、水淀粉，调成稠汁，淋在虾泥萝卜上即可。

鸡肉拌南瓜

原料:鸡胸肉100克，南瓜200克，牛奶80毫升

调料:盐少许

做法

1将洗净的南瓜切成丁，鸡胸肉放盐、水，待用。

2烧开蒸锅，分别放入装好盘的南瓜、鸡胸肉。

3盖上盖，用中火蒸15分钟至熟。

4揭盖，取出蒸熟的鸡胸肉、南瓜，用刀把鸡胸肉拍散，撕成丝。

5将鸡肉丝倒入碗中，放入南瓜，加入牛奶，拌匀。

6将拌好的材料盛出，装入盘中即可。