很多人好奇蒸馒头包饺子前那团紧实柔软的面是怎么来的，其实是由发酵而来，那问题来了，发面怎么醒?很感兴趣是不是?那就一起来看看，以后还能在别人面前露一手呢。

一、发面怎么醒

面团揉完以后可以发面和醒面，发面是用来蒸馒头花卷包子这一类的，需要用到酵母，而醒面就不一样了，它是用来吃面条馄饨抄手用的。

发面是在揉完面团以后进行的，面团要揉到手光、盆光和面光才行，将其静置在温暖的地方，盖上盖子静放几个小时，最后就可以得到一个发好的面团了。

二、怎么检验面团是否发好

有两个点：面团要比之前的面团大两到大三倍才行，而且撕开面团会有蜂窝状的小孔，具备了以上两点才算完全发好。这样就可以做面食啦!

醒面一般会很快的用到，比如说面条馄饨抄手这类，所以醒面只需要十几分钟而已，而且并不需要用到酵母。将面团揉好放在一边晾十几分钟就好，通常醒面后面团变化不是会很大，这样就可以直接用来做面条馄饨抄手了。做出来的面食一般柔软细腻，很是滑嫩。

说到面团发面醒面就不得不提面食了，而说到面食就要属山西最为闻名了，随处可见的刀削面、拉面、猫耳朵等面食，是每一个山西人的最爱，要说面条的筋道，当然要看揉面人的手法，以及面团发面醒面的程度。

现在是不是对发面怎么醒这个问题有了很深的了解?对于每一道美食，我们要追寻其身后的来源以及做法，发面醒面就是其中的一个好例子，深知美食的背后有着什么，我们在品味这道美食的时候，才能品尝出更深的滋味。希望屏幕前的各位以后可以多多了解一下美食背后的故事，再去品味它。