我家孩子都特别喜欢吃蛋糕,我也喜欢吃。所以这几年在家里也没少做蛋糕。前段时间为家人做了一款草莓奶油蛋糕,全家都挺喜欢吃的。用了绿色的斑斓粉,色泽清爽,绿油油的,像极了春天的颜色。
现在外面卖的蛋糕是越来越贵,朋友过生日买了一个小小的蛋糕,花了将近四百元,想一想还是自己做的蛋糕实惠啊,能省好多小钱钱!孩子们都说,有个会做蛋糕的妈妈真是好,漂亮蛋糕在家做,不比买的差!食材简单无添加,健康美味放心吃,一起来看看这款草莓斑斓慕斯蛋糕的做法吧!
【斑斓草莓慕斯奶油蛋糕】斑斓戚风蛋糕需要的原料:鸡蛋5个、斑斓粉10g、低筋面粉90g、纯牛奶100g、白砂糖50g;
慕斯部分需要的原料:动物淡奶油250g、草莓500g、牛奶20g、吉利丁片3片、白砂糖25g;
装饰用原料:动物淡奶油250g、白砂糖25g、草莓适量;
1、先要制作一个戚风蛋糕,准备好原料,我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚子,原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,5个蛋黄放到一个大碗里,加入纯牛奶,搅拌均匀;
3、再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里,用刮刀上下翻拌成糊状。另外准备斑斓粉,这是一种绿色的食用植物粉,用来做甜品特别赞;