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导读：做可乐鸡翅时，先焯水还是先腌制？很多人搞错了，难怪鸡翅腥味重

大家好，我是一位美食爱好者，平常喜欢与锅碗瓢盆打交道，我认为可以通过做菜找到很多的人生乐趣，都说最美不过人间烟火，家的温暖来自厨房，热爱做饭就是热爱生活。以前在外地工作时，偶然有一次与朋友在一家饭店吃到可乐鸡翅这道菜，我瞬间觉得这家做的可乐鸡翅太好吃了，虽然以前在别的地方也有吃过这道菜，但他们家做出来的可乐鸡翅味道非同寻常，肉质非常滑嫩，颜色又那么诱人，而且一点腥味都没有。于是我们后来经常到这家来吃可乐鸡翅，每次都能将一大盘的可乐鸡翅给吃完。

后来我自己在家也开始尝试做着可乐鸡翅，但无论怎样也做不出饭店的味道来。每次做出来的可乐鸡翅，味道总是欠缺那么一点点，于是我便向饭店厨师请教了做可乐鸡翅的方法，厨师当时问我，平常做可乐鸡翅时，是先焯水还是先腌制？于是我把自己做可乐鸡翅的过程告诉了这位厨师，结果厨师说我一开始就操作错了，所以才会做得不好吃。后来，我按照厨师跟我分享做可乐鸡翅的经验来做，果然跟饭店里的味道一样。今天我给大家分享一下这道菜的制作过程。

【可乐鸡翅】

准备食材：鸡翅中，可乐，食盐，生抽，香葱，生姜，花椒。

烹饪方法

1，先将鸡翅中清洗一遍，在其两侧打上一字花刀，接着将处理好的鸡翅中放进一个盆中，倒入适量的清水，使鸡翅浸泡1小时。浸泡好之后，就可以捞出控干水分。

2，将生姜和香葱分别切成薄片，再放入清洗干净的鸡翅里面，加上少许的食盐和生抽，以及两勺料酒，用手抓拌均匀，并腌制半小时。