春季是万物生长的季节,对于小孩子更是生长发育的关键时期。生活水平的提高,人们已经不满足于吃饱,更要吃好。选择含钙丰富的食材,在食材中汲取钙质营养,更便于人体吸收。今天分享一道含钙质极高的汤菜,孩子特别喜欢,三天两头嚷着让我做。分享我家常喝的汤菜,鲜香嫩滑很q弹,春季孩子要多喝,三倍补钙。
虾丸我们全家都很爱吃,每次外面吃火锅,总会来上一份。不仅仅分量少,价格还昂贵。所以经常自己在家做,价格实惠,真材实料。市场上售卖的虾丸,有些实则并非虾肉制作而成,多以低价鱼肉加工而成的鱼糜,配以模仿虾肉的调味料制作而成。多吃不仅对健康无益,反而食入了过多的食品添加剂,造成身体负担。今天分享虾丸制作方法。喜欢吃虾丸的朋友可以学起来咯,春季做这道虾丸汤,鲜嫩q弹很美味。清淡营养口感好,全家喜欢。
食材准备:大虾二斤,紫菜少许,芹菜叶少许,蒜油,生粉少许,鸡蛋一个。
具体步骤:
第1步,大虾清洗干净后放在冰箱中冷冻5-8分钟,冷冻过来的虾,由于热胀冷缩更容易剥壳。拽下虾头的同时顺便拉出虾线。剥去虾壳,放在案板上,先用菜刀拍扁,再剁成虾泥。不用剁得太碎,这样口感更好。
第2步,根据个人喜好,撕下少许紫菜清洗干,芹菜也洗净切成小段备用。
第3步,剁好的虾泥中加入一个蛋清。加入食用盐、胡椒粉。用筷子充分地搅拌均匀。再加入一勺生粉,继续搅拌均匀。然后反复摔打。这是虾丸q弹有嚼劲的关键哦。