到了冬天大叔总喜欢炖一些丸子汤给全家人享用，这里面丸子的花样也有很多，比如大叔上次是将软嫩的豆腐和肉馅混合来做丸子，不仅能够增加钙质和蛋白质，最重要的是和普通的肉丸相比，添加了豆腐的丸子更加软嫩容易咀嚼。再加上白萝卜丝，它不仅能提高免疫力还能促进消化，是不是看起来很简单，但营养很丰富。丸子汤讲究色香味俱全，所以这青翠的配菜也是必不可少，一般春夏用韭菜的多，而秋冬则用蒜苗或者香菜，放到碗里既好看又增加味道。丸子汤有白汤和红汤，红汤属于比较传统的添加老汤的做法，调味料主要有花椒、大料、怀姜等几种，非常简单却香味浓郁。

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最近大叔都在煲汤，有时就是普通的素汤，做法简单，几分钟的事儿。冬季天气干燥，多补水很重要，水补足了，身体也会少闹病。大叔做的丸子汤，简单易学。里面有玉米和胡萝卜，胡萝卜不但美味，更是含有非常丰富的营养，暖乎乎的来上一顿，才有冬天的味道。这个丸子汤有菜有肉，味道鲜美吃着不腻，少油少盐，清淡有营养，而且口感丰富，带着丝丝的回甜。话不多说，今天大叔下厨房教你做萝卜丸子汤，希望你吃得开心~

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猪肉馅200克、玉米1根、胡萝卜1根、小葱适量、姜1小块、鸡蛋1颗、香菜适量、料酒1勺、淀粉2勺、盐3克、生抽1勺

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1、首先把玉米切小段，胡萝卜去皮切滚刀块，小葱姜切末，准备新鲜猪肉馅，一颗鸡蛋，将猪肉馅放入碗中，调个底味，加盐、淀粉、生抽、还有葱姜末，料酒，搅拌均匀即可；