酸菜别再花钱买了！教你简单3步，一腌一大盆，连吃一星期。家人都喜欢吃酸菜，我自己经常做来吃，但是我做的做法可能和其他人不太一样，但是味道一点也不差，还非常的方便快捷。搭配肉末一起炒，非常的开胃下饭，老公孩子都非常的喜欢。除了用来炒菜还可以用来配粥下饭当小菜。我做的酸菜特别之处就是我不是用泡的方法，而是用炒制的方法，泡出来的酸菜不易储存，泡久了味道也会怪怪的。所以我是比较支持用我这种方法，干净卫生还好吃。感兴趣的朋友可以试试哦！

By 阿末的美食日记m

配料：

芥菜头 1000克、芥菜头 1000克

烹饪步骤：

1.芥菜去掉老的部分，清洗干净。买不到芥菜头，用芥菜叶子也可以同样用这个简单的方法制作的。

2.准备菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，长短可以根据自己的喜好来哈，我喜欢短颗粒，所以切成这样了。

3.准备一个干净无油的锅。这个简单酸菜制作方法是不能沾油，否则前功尽弃了。