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排骨煎红薯粉的做法大全(腊排骨炖红薯粉的做法大全家常)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-09 06:51:32作者:YD166手机阅读>>

排骨提前用冷水泡出血水,最好能泡一个小时,中途换水。 红薯粉提前用热水泡发。因为这是重庆老家的红薯粉,很禁泡,泡一个多小时都没问题。别的红薯粉需要视情况决定泡发的时间。 排骨泡完血水后用冷水冲洗干净。 排骨冷水下锅,焯水。 水开后再煮10分钟,把血沫撇掉。 把焯水的水倒掉。将排骨捞出放入热水中清洗几遍。 这是清洗干净的排骨。 排骨重新热水下锅(不要放冷水,放冷水肉会发紧,不好吃)。 锅内放入姜片、花椒、盐。大火煮开后转小火炖60分钟。 一个多小时后红薯粉已经泡发好了,洗净沥干。 60分钟后排骨已经炖好,放入红薯粉煮2、3分钟就好了,起锅前加入鸡精、白胡椒粉,搅匀后就可以了。 成品。既可以就这么清淡的吃,也可以配上妈妈牌料汁蘸着吃,胆固醇低、又清淡,吃完胃很舒服。

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