4、*好水的土豆攥干水分，放入肉馅中，再加一把小葱花，搅拌均匀即可。盐味可以自行调整。

5、面团体积两倍大，有蜂窝组织，就发酵好了，用筷子搅拌排气。

6、案板上多撒一点干面粉，把搅拌好的面放到干面粉上，滚上一层干面粉防粘，整理成长条，分成6等份，每一份再整理成圆形，放上土豆肉馅，收口按扁，抖掉多余的干面粉。

7、因为这个面非常软易变性，我们做好一个，就放锅里烙。锅里刷油放入饼子，上面再刷一层油，中火烙，大概2分钟翻一次面，反复多次翻面烙至2面金黄饼子鼓起。我一张饼大概烙6分钟。