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川味辣烤鸭的制作方法(川香百味辣烤鸭的全过程怎么做的)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-13 23:31:10作者:YD166手机阅读>>

准备好材料,4个鸭腿清洗干净后剁成小块。 准备好配料,线椒,小米椒,大蒜,老姜。 锅中倒入适量水,把鸭肉放入锅中,焯水后捞出。焯水的时候加些料酒。 另取一锅,倒入适量油,5成热,放入老姜,大蒜和花椒。 煸炒出香味后放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。 放入沥干水分的鸭肉一起翻炒均匀后加入料酒和少许盐。 翻炒匀后加入没过鸭肉的开水,焖煮15分钟左右。 煮至鸭肉用筷子能戳进,时加入线椒一起炒匀。 大火煮开加少许糖调味后,汤汁变浓稠时,即可熄火。 出锅装盘。 香辣无腥味,好吃不上火的川味红烧鸭。 亲友聚餐,红烧,辣,麻辣,香辣,咸,家常菜,下饭菜,荤菜,热菜

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