威宁萝卜体型较大，单个重量在三斤以上，整体匀称，呈现为筒形。优质的品种口感自然不会差，其肉质细腻紧致，颜色雪白，脆嫩无渣。适合凉拌着吃，或是腌着吃，煮汤喝。

提到固始，很多人都会联想到大鹅，其实这里盛产萝卜已经有着悠久的历史，早在明清时期就作为贡品。固始萝卜也称为“固始水萝卜”，产自于河南省信阳市固始县，主产地位于灌河沿岸的冲积平原上，全国农产品地理标志。这里气候温和，降雨量充沛，冷暖适中，光，热，水资源充足，土壤优质，因而适合萝卜生长。素有“中国萝卜之乡”的美称。

固始萝卜也为圆柱形，体型匀称，单个重量在400克-600克左右，外皮光滑，三分之二的部分在地面上为绿色，属于水果萝卜，吃起来口感脆甜，肉质细腻无渣，鲜嫩多汁，而且营养丰富。生吃起来非常爽口，特别适合秋冬季节。

信丰萝卜，是江西省信丰县的特产，属于中国国家地理标志产品。信丰萝卜种植历史悠久，开始于明代嘉靖年间，清代开始大量种植与加工，民国时期开始大量生产，并且在革命时期，信丰人民就曾将当地的萝卜和萝卜干送给游击队作为口粮，可以说，信丰萝卜在革命时期就起到了重要作用。

信丰萝卜两端略小，中间鼓起，类似橄榄球，近似椭圆形，表皮光滑，色泽光亮雪白，肉质细腻脆嫩，爽口多汁，吃起来鲜甜味美。是白萝卜中，少有的生吃不辣的品种。当然不仅可以生吃，凉拌，炒，炖等烹饪方法也很适合。

浙江是著名的旅游大省，风景秀丽，景色宜人，自古以来，也是鱼米之乡，这里具有天然的地理优势，土壤肥沃，非常适合萝卜生长。而且浙江永康萝卜已经有了上千年的种植历史。当地的人们很喜欢吃萝卜，并且习惯制成萝卜钱，方便贮藏，不宜变质。做好的萝卜钱搭配腊肉一起炖，荤素搭配，腊肉中的油脂被萝卜吸收，油而不腻，别具风味。

永康萝卜皮薄肉嫩，细腻无渣，口感清甜脆爽，生吃就像水果一般。当然如此美味的永康萝卜，自然也是秋冬季节人们餐桌上的主要食材，凉拌，炒肉，煲汤，做馅，都非常受欢迎。

镇西白萝卜是四川省威远县特产，全国农产品地理标志。产自于威远县镇西镇而闻名。这里属于壤土或沙壤土，土层深厚，有机物含量高，酸碱适宜，气候温和，水资源丰富，众多优越的条件，都为镇西萝卜生长提供了便利。