平时做饭一般都是以快手家常菜为主，家里人口少再加上工作忙，做快手菜又省事又简单，做的过程中只要稍加搭配营养更非常均衡。比如今天给大家推荐的这道菜，选用了牛肉、土豆和黑木耳这3种常见食材，花5分钟就轻松做出一道全家都喜爱的下饭菜。只要按这个方法，就连不会做饭的厨房新手也能一学就会。

这道菜不仅鲜香味美，炒的过程中因为添加了自己做的剁椒，吃起来特别下饭，有了这道菜孩子都要多吃两碗米饭。天热了，大部分人的胃口都不太好，平时做饭时就需要动动脑做些开胃的菜，有了开胃菜一般会让人的胃口食欲大增。

准备食材：

牛肉200g、泡发黑木耳1小把、土豆1个、香菜2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、白酒几滴、耗油少许、生抽1小勺、玉米淀粉1小勺、食用油适量、盐少许

制作方法:

1、准备好所需的食材，分别清洗干净备用。土豆清洗之前先用削皮刀去皮；

2、用刀将土豆切成薄厚均匀的片，切好之后用清水冲洗掉表面上的淀粉，黑木耳用手撕成小块；

3、牛肉用刀切成片，切牛肉不要顺着纹理切，一般要逆着纹切或斜着纹切；