菜市场经常看到有人把鮰鱼误认为是鲶鱼，混肴不清，也有很多饭店用鲶鱼来冒充鮰鱼，欺骗顾客。

那鮰鱼与鲶鱼有哪些不同呢？

1、尾巴不同

鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的又叫"江团"、"肥头鱼"

2、头部不同

鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。

3、鱼鳍不同

鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小；鮰鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍；

鮰鱼最爱吃的做法，便是蒜香鮰鱼

食材原料：鮰鱼，大蒜，金针菇 ，豆瓣酱，豆豉酱，大葱，小葱，姜片，红辣椒，啤酒，油盐

1. 将鮰鱼切成小块， 其他原料准备好；烧锅开水， 加入少量的油盐， 下入金针菇焯水；将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油， 搅拌均匀；垫在容器锅底；