说到春天的气息，糊塌子就会出现在我的脑海，一个吃货的境界就是如此，什么都能跟吃扯上关系。糊塌子，这种北方的国民早餐饼，从西葫开始上市的那一刻起，就会三天两头地出现在早餐的餐桌上，各家各户，此起彼伏，用不间断来形容它一点儿都不为过，就跟南方人天天吃米饭一样普遍。

糊塌子，用通俗的语言来说，它就是用西葫和面粉制作而成的软软的早餐饼，无需揉面，全程不加水，手也不用沾面，成品香软可口老少皆宜，浓浓的生活气息在里面。这种面食，早已深入人心，以其香嫩的口感和极简的做法赢得了早餐的一席之地，简直无可替代。很大程度上，这要归功于西葫这种水嫩低热量的蔬菜。

糊塌子的做法极为简单，几步就成，但简单并不意味着没有规矩。好吃的糊塌子，从材料的配比与调味料的用法，都是有讲究的，马虎了可不成，你就吃不到至醇的味道了。最好吃的做法，送给大家，趁着春天西葫正嫩，遇见它就不要错过，跟我码起来，早餐不犯愁。

【食材】：西葫1个、鸡蛋2只、面粉150克、盐3克、香油几滴、油适量。