产品介绍

机器人刀削面机是专为中小型餐馆设计的一种机器数控装置，作为一项替代人工技师执行削面工作的装置，它不仅可以按预先编排的程序去完成标准化的削面工作，还可以临时接受人工指令改变工作状态，在减轻管理者的工作压力的同时，降低了管理成本，促进了厨房的标准化和机械化，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。

产品优势

1.省时省电，效率高。

机器人刀削面机设备全部采用不锈钢外壳压制而成，内设动力装置和传动装置，外设数控装置，配有专用遥控，可远距离遥控操作。机器省电、工作效率高，每分钟可削面150根，每12小时耗电量不超过3度。

2.操作简易，性能稳定。

机器人刀削面机削出的面条形如柳叶，长短宽窄薄厚均匀，口感筋道，不仅为一般人工技师难以实现，且设备具有故障率低，易操作维护的特点，不存在人工生产中的疲劳因素和情绪影响问题，性能稳定，使用者也无需支付工资。

市场分析

餐饮行业在中国经济中占有十分重要的地位，经济人士称其为“永不衰败的产业”，刀削面是我国传统的具有旺盛生命力的主导面食品种。在各大中小城市及县乡镇的主要街道，都分布着大大小小的刀削面馆，作为中国名优美食的刀削面已发展到全国各地，形成了长盛不衰的趋势。

经营条件

机器人刀削面机的产品市场销售价格为7800元。无论意向经营者想要开刀削面面馆还是设店铺进行刀削面售卖，店铺面积都只要最低5-10平方米即可经营。店铺对店址所处地点要求不高，街角、菜市、居民社区均可，作为经营者可根据实地情况或者投资能力来选择开店场所。

效益估算

按照每斤面粉进货成本为1元计算，假设每斤面粉能够生产1.4斤刀削面，湿刀削面批发价定为1元，干刀削面批发价为1.4元，则仅每斤面粉生产出的湿刀削面可获得利润4角钱，若经营者只经营湿刀削面，且每天使用1000-1500斤面粉进行生产，则每日即可获得利润400-600元，若进行烘干后批发售出，或开设面馆经营，则利润更丰。

创业案例：

小面馆用上“机器人”（2015年03月19日经济日报）

中午十一点半，饭点到了。位于宁夏银川市民生花园门口的“伊兰拌面”开始忙碌起来。谭凤琴指挥员工将菜炒好，放到吧台上，并将十几斤重的面团放在削面机器人(53.320, 0.49, 0.93%)的手上。

有客人到，店里的伙计按下电钮，穿着红马甲的机器人便开始削面。只见机器人左手托面，右手拿刀，飞快地将面削入沸腾的大锅。片刻，一大碗刀削面出锅了，客人端着面到吧台前拌上自己喜欢的菜，美美地享用。“机器人削面，我第一次见。速度快，薄厚均匀，口感很好！”顾客马勇一边吃，一边称赞。见顾客夸赞，饭馆老板谭凤琴一脸自豪：“我是银川市第一家使用机器人的面馆。”

今年43岁的谭凤琴一直开办“小饭桌”，有了一定的经验和资金后，她打算开一家自助拌面馆。在亲戚推荐下，她花9000多元从山东订购了一台削面机器人。“一用，果然好使。削的面薄厚均匀，又快又好。”谭凤琴介绍说。

用了机器人，饭馆的服务效率和质量提高了。由于“伊兰拌面”创新了拌面方式，加上环境雅致和服务周到，很受消费者青睐。每到中午十二点，客流瞬时达到高峰。无需换手，不要休息，这时候机器人削面快的优势发挥到极致，不到十分钟，客人就吃上可口的拌面。

用了机器人，饭馆的经济效益提高了，去年谭凤琴省下了4万元聘请削面师傅的工钱。开业一年多来，“伊兰拌面”有了些名气。有面馆老板慕名来取经，也有人为了看机器人削面来吃饭。如此一来，客人逐渐多了起来。

今年，尝到了创新甜头的谭凤琴打算增加新品种以吸引更多的消费者。“万事开头难，相信馆子的效益会越来越好！”谭凤琴满怀信心地说。

高校食堂来了位削面机器人

楚天都市报讯（记者罗欣 通讯员钱国婷 龙俊逸） 昨日，一则关于“理工大食堂有机器人刀削面”的图片在微博上热转。记者在理工大马房山校区莘子苑食堂现场看到，这位削面机器人原来是有着人形造型的削面机，围观的学生还真不少。

该食堂窗口负责人潘先生说，这台机器可以左手托起一大块面团，右手飞快地手起刀落，将一根根面条准确削进锅中，大大提高了削面的效率，且切割更均匀，口感更佳。“机器人削面会不会更贵？”面对学生的问题，潘先生表示肯定比校外的便宜，这台机器将于下周投入使用。

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