吃了20多年肠粉，才知道做法这么简单，劲道爽滑，10分钟就出锅，比蒸鸡蛋还简单。想吃肠粉不用买，只要找到靠谱的配方，一次就能做成功，比早餐店的好吃多了。

自从学会在家做肠粉后，再也没买过了，这个配方做出来的肠粉非常劲道，吃着特别解馋。我们家孩子一次能吃一大盘，只要早餐是肠粉，起床一点也不拖拉。现在天气热，早上起得比较早，做肠粉也不会很赶时间，早起半小时就可以了，有时候点外卖或者排队买早餐，也差不多要半小时，还不如在家做。这款肠粉配方中的食材都是很常见的，做法也比较简单，拌一拌就可以上锅蒸了，孩子爱吃又营养。今天小编要和大家分享的是鸡蛋肠粉的做法，等猪肉便宜了，咱们再来一期肉末肠粉。喜欢的朋友们记得收藏哦！

【鸡蛋肠粉】

粉浆所需食材：粘米粉250克；木薯淀粉100克；澄面粉50克；玉米油30克；清水1000克。

料汁所需材料：生抽两勺；蒸鱼豉油两勺；蚝油1勺；花生油4勺。

所需工具：羊毛刷1把，长方形不锈钢盘两个；刮板1个。

第一步：我们先来调个酱油汁，碗里放入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、花生油拌匀，再放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出备用。

第二步：把粘米粉、木薯淀粉、澄面粉、玉米油放入一个大一点的不锈钢盘里。