哈喽~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。

三伏天这瓜要多吃，1块5一斤，比冬瓜营养，用来炒肉解暑又滋补！

这瓜属于葫芦科，有“葫芦瓜”、“西葫芦”、“瓠子瓜”、“角瓜”等多种叫法，在我们这是称为“蒲瓜”。蒲瓜是夏季当令的一道食材，幼果味清淡，品质柔嫩，稍有甜味。当季新鲜的蒲瓜皮薄肉厚，不削皮也可以入菜，吃起来脆嫩爽口，非常开胃。

蒲瓜不仅是一道时令蔬菜，更是一道滋养身体的美味食材。蒲瓜吃法多样，既可用于火锅、凉拌、炒菜、炖菜，还可用于包饺子、制作烙饼美食等，怎么吃怎么新鲜。而且，夏季常食蒲瓜，还有清热解暑、清心润肺的作用，适合一家老小经常吃。

今天，给大家分享一道好吃的蒲瓜做法。蒲瓜搭配牛肉炒一炒，一斤1块5，买一条就可以做一盘，消暑滋补，增强体质少生病，家人都很喜欢吃，试试你也会喜欢。

所需食材：新鲜蒲瓜，牛肉，红辣椒，蒜末，嫩肉粉，蚝油，老抽，油，盐，鸡精（可选）