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花甲又被叫做花蛤,上次给大家分享白灼花甲做法的时候,看到有朋友评论说为什么不叫花蛤,叫花甲怪怪的,其实不同的地方叫法不同,都属于海产品,你们那里是叫花甲还是花蛤?
上次分享的白灼花甲,味道清淡,清爽解腻,今天就给大家分享一道口味完全不一样的花蛤的做法,口感辛辣刺激,喜欢吃辣的朋友可以跟着我们的步骤学起来。
下面就给大家分享这道香辣花甲(花蛤)的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备花蛤一斤左右,放入盆中,倒入清水,加入一勺食盐和几滴香油,用手搅拌化开,放在一边浸泡两个小时,让花蛤吐净泥沙。
两个小时过后,把花蛤倒入漏勺中,用水再冲洗一遍放入盆中。
锅内烧水,等水烧开后,把滚水冲入花甲的盆中,这一步既能起到清洁的作用,也能减少花蛤在锅中的烹饪时间。