鸡蛋几乎是我们每天都要吃的食物，然而就是这样一种最普通不过的鸡蛋，我们往往会忽略了它的质量和安全风险。一些劣质的鸡蛋还有很多人没有弄懂到底还能不能食用？比如鸡蛋已经破裂、鸡蛋外壳有污垢、鸡粪、死胎蛋、散黄蛋等下面详细告诉你正确吃法，教你如何在室温下存放鸡蛋不会过早变质等小诀窍。

下面带你详细了解鸡蛋4‬个质量和识别优质鸡蛋的小知识，怎样快速识别优质新鲜的鸡蛋，以及正确的鸡蛋储存方法，安全食用鸡蛋的注意事项等，优质鸡蛋和劣质鸡蛋，区别挺大的，弄懂再买不吃亏，看完后别乱吃鸡蛋了。

1、鸡蛋储存方式和时间

鸡蛋的正确储存方式和储存多长时间，决定了鸡蛋的品质。通常鸡蛋放在室外高温下保存一天和放入冰箱冷藏保存5天的质量下降一样的多。

鸡蛋从母鸡产蛋后开始计算放在室温下保存，新鲜度可以保持12天左右，其保鲜期会随着气温升高而缩短。