在家自制凉皮有诀窍，掌握这个步骤，不碎不开裂，爽口又嚼劲！喜欢的朋友可以试一试哦，征服你的味蕾！

用料

中筋面粉250g凉水125g 精盐3g❤发酵面筋用:酵母3g❤配菜辅料:黄瓜1根 香菜2棵 花生米20g❤调味料汁:蒜4瓣 精盐1.5匙 鸡精1匙 生抽1匙白糖2匙 白醋1.5匙 芝麻酱0.5匙 辣酱油2匙(按自己喜辣程度放) 清水100g ❤准备工具: 凉皮锣适量(2个) 大盆(蒸锅)1个 大炒勺1个

自制凉皮的做法

准备材料～

中筋面粉 精盐=混合面粉倒入盆中～一点点加入清水～搅成絮状～揉成光滑的面团～盖保鲜膜醒面30分钟～

将面团放入盆中，倒入清水(水在面团一半位置即可)～开始洗面，用两手抓捏面团～洗至清水变白色面粉水～将面粉水倒入大盆中(收集)～