大家好，我是果儿，虾作为一种营养价值丰富老少皆宜的食材，深受大家的喜爱，虾可以带壳一起烹饪，也可以把虾去壳后单独用虾仁烹饪，带壳的虾仁我们可以通过煎炸后烹饪，会比较入味，也可以做成白灼虾蘸酱汁吃，而虾仁又分为鲜虾仁和干虾仁，这两种虾仁我们可以用来煮汤比较好烹饪，但在炒干虾仁时有些朋友总觉得做出来，不入味，腥味重，吃起来还很柴，那是因为在炒干虾仁时，方法没对，其实只要在炒干虾仁时，记住2点，炒出来的虾肉不腥不柴，还紧实入味。

下面果儿就给大家分享一下，炒干虾仁好吃入味的做法，只要记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味，选择干虾仁比较好的一点是存放时间比较久，而现在大家也不太愿意买冻虾，家里随时备一些干虾仁，想吃也方便。

用于炒的干虾仁适合选大个一点的，吃起来肉质比较厚实，如果没有大个的，小一点的也可以做法一样。

【炒干虾仁】

【食材】：干虾仁、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、葱；

1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；