珍珠莲藕丸子是我们家最爱的一种丸子做法了，每逢过年过节餐桌上都是必备的。软糯又带些弹牙的口感，吃起来真的是尤其的香，搭配一些莲藕一起吃，清脆又爽口，吃起来一点都不会觉得腻。

By 蓉小厨

用料

• 利仁切馅机 1台
• 猪肉 500克
• 糯米 200克
• 莲藕 1节
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 20颗
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量

做法步骤

1、1、200克糯米加水清洗干净，然后提前泡一夜备用。 2、接着来准备花椒水：20颗花椒加开水泡十分钟，充分的激发出香味儿。

2、3、猪前腿肉500克清洗干净，然后切成大块儿后放入利仁切馅机里面搅打成肉馅儿。