7、7、接着开始调味儿，盐 糖 生抽 老抽 鸡精，最后再打入1个鸡蛋搅拌均匀。

8、8、肉馅儿调好后开始搓丸子，取一团肉馅儿搓圆，然后再滚上一圈提前泡好且沥干水分的糯米。

9、9、接着就可以入蒸锅了，蒸屉刷油防粘或者是垫上不粘的垫子，把糯米丸子一个个的摆放进锅里，接着水开计时，大火蒸20分钟。

10、10、出锅后装盘，撒上小葱花就可以开动啦，软糯Q弹又鲜嫩，好吃的糯米珍珠丸子就做好了。

小贴士

1、糯米记得提前泡一夜，蒸的时候更容易蒸熟。 2、滚糯米的时候要沥干水分，这样比较好粘。 3、肉馅儿的食材建议不要搅打成泥，无论是猪肉还是莲藕，带一些颗粒感吃起来会更弹牙好吃。所有相比于其他的绞肉机，我更喜欢用利仁切馅机，它的设计是模拟的手工切馅，馅料出来都是颗粒状的，口感会更好，吃起来也更香。 购买方式：手淘、京东（搜索：利仁切馅机）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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