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1、青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。

2、 今天老刘就来分享一下“青椒炒荷包蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

青椒、鸡蛋、生抽、大蒜、食盐

4、先把青椒的青椒蒂和青椒籽去除，再把擀面杖把青椒压一下，再把青椒一切三段，蒜子切片。不粘锅中倒入少许食用油，打入四个鸡蛋，用铲子把蛋黄给它压扁，一面定型以后再翻一面，煎至两面金黄就可以出锅了