冬至，除了吃汤圆水饺，还要照顾一下家人的体质，煲汤一道收藏先

冬至大如年，说的是人们对“冬至”这一节气节日的重视。在民间素有把冬至叫做小年的说法，因为在这一天需要“祭祖”等仪式。以南方沿海一带来说，在冬至这一天除了节庆所需的汤圆之外。还要备上好多美食，不仅用于祭祖还是犒劳一下自己。

在冬至这样的节气阶段，气候通常比较寒冷。所以煲汤是很多家庭的首选汤品，在制作的时候又以能调节身体机能的药膳煲汤为主。因为在寒冬的时候以“物”与“剂”相结合，不仅好吃还能达到调节调理身体的作用。在几十年上百年的饮食习惯之下，几乎家家户户都会。所以冬至的时候不妨做个，补补身体吧。

食材：牛排骨1支、当归头3片、桂枝1撮、枸杞1撮、熟地1小块、老姜1小块

调味：味精1小匙、生抽3匙