皮蛋曾被歪果仁们评选为全球十大最恶心的食物之首，在国外被称为"恶魔煮的蛋"。

不得不说，这个不同区域的文化差异和口味差别属实大了。

凉拌皮蛋简直就是菊子菜谱里最爽口的开胃菜之一，更何况它还有很多奇特做法。

中国人不骗中国人，烤箱烤皮蛋确实算是黑暗料理了，但这道料理的味道，却出人意料的好吃。烧烤粉的香味与葱香芝麻香混合，让烤好的皮蛋在味道上更有气势。

至于做法，新手小白可以说也是一看就会，只要有烤箱，烹饪过程是没有一点难度的。需要特别注意是制作的量，因为皮蛋属于腌制食品，吃过量对身体不好，也没有过长的保质期，所以建议根据实际人数来制作，物尽其用不浪费，也是美食的一大精髓哦。