2021年春节的脚步近了，年味儿更足了，年夜饭都张罗起来了。说到年夜饭，丰盛的饭菜是标配，除了一道道菜肴，主食也是必不可少的组成部分。俗语说，二十八，把面发。春节前就可以蒸好一大锅馒头，年夜饭时热一热就可以了。2021年夜饭，少不了这主食，年年有鱼寓意好，大人孩子都喜欢！

By 泥鳅的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克

做法步骤

1、面粉中加入酵母，用温水和面，和成光滑的面团，将面团放置在温暖处发酵至2倍大。温水的温度大概是30度左右，感觉起来不烫手。这个面团要和得偏硬一些，容易定型。

2、取出发酵好的面团，案板上撒些干面粉，将干面粉揉至与面团融为一体。边撒边揉，大约需要150克。这个过程一定要将耐心，将面团揉到位。