低脂有营养的鸡肉米饭丸，搭配糖醋的酱汁，口感丰富特别有层次感。 食材：鸡肉、熟米饭、西蓝花、胡萝卜 做法： 1.鸡胸肉切成丁，放入料理机，搅打成鸡肉泥。 2.胡萝卜、西蓝花焯水、切碎、放入熟米饭中，搅拌均匀。 3.取适量米饭，团成饭团，取适量鸡肉泥，压成饼，包裹住米饭，团成球。 4.另取一碗，放入番茄酱、酱油、玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀。 5.锅内倒油，放入鸡肉球、煎至成熟，倒入调好的酱汁，小火炒至酱汁浓稠即可。

By 美食育儿二头妈

用料

• 鸡肉
• 熟米饭
• 西蓝花
• 胡萝

做法步骤

1、鸡胸肉切成丁，放入料理机，搅打成鸡肉泥。

2、胡萝卜、西蓝花焯水、切碎、放入熟米饭中，搅拌均匀。

3、取适量米饭，团成饭团，取适量鸡肉泥，压成饼，包裹住米饭，团成球。

4、另取一碗，放入番茄酱、酱油、玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀。

5、锅内倒油，放入鸡肉球、煎至成熟，倒入调好的酱汁，小火炒至酱汁浓稠即可。

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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