今天这道毛豆炒肉末，是一道开胃家常菜，毛豆的豆香，再加一点肉末的提携，如此易得的食材，如此简单的组合，却蕴含了无比的营养和鲜美，拌饭、拌面的首选菜肴。

新鲜带壳毛豆300克、猪肉60克、蒜 适量、红辣椒2个、葱2根、盐 适量、蚝油15毫升、鸡精少许

1. 毛豆剥壳，取出豆子。

2. 锅中倒入适量水加热，水烧开后，倒入剥好的毛豆煮3分钟后捞出。

3. 把毛豆外面的囊洗干净。

4. 红辣椒切小段，蒜切末，葱切葱花，猪肉洗净切肉末备用。