今天给大家分享几个饮食营养小知识，很多人可能一个也不知道。下面来了解一下，看看是不是和你想象的一样吧。

鹅肉的升尿酸能力比海鲜还强

众所周知，海鲜和动物肝脏都是高嘌呤食物，有着很强的升尿酸能力，所以高尿酸人士的饮食禁忌清单一定有它们。但是大家可能不知道的是，鹅肉的嘌呤含量要比很多的海鲜、动物肝脏还高。

每一百克食物中的食物嘌呤含量：蛤蜊104.5mg、鸡心168mg、虾187mg、鱿鱼244mg、猪肝275mg、生蚝282mg、鹅肉376.9mg。

所以，高尿酸的朋友要慎食鹅肉哦。尿酸不高的朋友也要注意把握好摄入量，谨防痛风。

饭后嚼口香糖比喝酸奶助消化

酸奶的营养价值很高，具有促进消化、润肠通便的作用。但是除了无糖酸奶，大多数的酸奶含糖都很高，饭后吃会给肠胃增加额外的负担。所以这个时候我们也可以通过嚼口香糖来促进消化。

嚼口香糖刺激唾液分泌，胃会被咀嚼动作骗到，加速蠕动促进胃酸分泌，帮助消化。

鸡蛋比茄子吸油

说到吸油的菜，大家首先想到的一定是茄子了，实际上鸡蛋要比茄子更吸油。鸡蛋含有丰富卵磷脂能妥妥的包裹住油脂，即使炒鸡蛋时多加点油也能被妥妥的吸光，而且吸了很多油吃起来也不会觉得很油。

苹果可以去除大蒜味

好多朋友比较爱吃大蒜，只不过吃时爽，吃后尬，方圆一米，无人敢近。如何去除口中残留的大蒜味呢，苹果的效果就不错，苹果中的酚类物质可以跟大蒜中散发异味的硫化物结合，变成没有气味或者有香味的物质。

冬枣比米饭热量还高

冬枣的碳水化合物含量是30.5g/100g，实力碾压米饭（煮熟的米饭碳水化合物含量是25.9/100g）。所以，怕胖的话，每次吃冬枣最好不超过5颗。另外，糖尿病患者选择冬枣时，要慎重。

排骨比猪蹄还“肥”

常常听人评价瘦子“你看你，都快瘦成排骨了”，其实啊，排骨的脂肪含量竟然比猪大肠和猪蹄还高。来看看猪的各部位脂肪含量（每100g）：瘦猪肉6.2g、猪大肠18.7g、猪蹄18.8g、猪大排20.4g、小排骨23.1g

所以说，排骨只是看起来瘦，实际脂肪含量比猪大肠、猪蹄还高，想减肥的朋友，要注意哈。