美食，顾名思义，包含但不限于外形美，味道佳，营养高，吃起来心情愉悦，从内到外，从精神到切实口感，不管是饕餮盛宴的山珍海味，还是街头巷尾的胡同小吃，凡是吃前有期待，吃着有享受，吃后回味无穷的美味食物都可以统称为美食。

今天要说的松茸，松露同为真菌，也就是一种食用菌，大家似乎都听说过，甚至亲自品尝过，但是要说出其中差别，各自的特点，相信没有多少人能答得出。

首先不谈具体价格，看看菜品用量上的区别。

香煎松茸，松茸烩牛肉，松茸鸡汤，这几道松茸的菜品，还能看到整块切片的松茸，可是到了松露，要么切成小丁做成松露煎蛋，要么擦成粉洒在煎好的牛排上，要么打成汁熬成奶油汤，几乎看不到整块的松露，如果没有提前告知，根本想不到吃到的是松露，至于原因嘛，当然是因为太珍贵了，都舍不得用（当然土豪可以忽略），所以无论什么菜都只能放一点点。以上我们聊的都只是黑松露，还有一种更为罕见的白松露，那岂不是就只能闻闻作罢（也确实是这样，松露独特的气味往往会在菜品中起到画龙点睛的作用）。

由此可见松茸、松露虽然同为顶级食材，但是从菜品的用量上不难分辨二者价值的高低。