嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用冬瓜制作的汤菜：“虾皮冬瓜汤” ，这是一道清香味美，鲜味十足的开胃汤菜，大家要是喜欢的话可以试一试。

冬瓜因为形状长而圆，像人睡眠的枕头，所以也称为枕瓜，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜。

冬瓜可以蒸、炒、红烧都是可以的， 今天和大家分享的“虾皮冬瓜汤”，是用冬瓜和虾皮一起烧的汤，虾皮冬瓜汤中富含磷、钙，对小儿都有一定的益处，另外老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。这道汤清香四溢，低脂肪、低热量，由此可知，冬瓜虾皮汤的营养价值是值得我们肯定的，常喝冬瓜虾皮汤对人体健康有一定的益处，下面分享下这道汤的做法。

——【虾皮冬瓜汤】——

【制作主料】：冬瓜1块、虾皮2勺

【制作调料】：盐少许、鸡精1勺、胡椒粉1勺、生姜几片、香葱2根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把冬瓜去皮清洗干净，然后改刀切成薄片装盘备用。