做法步骤

1、羊排提前泡泡清水，可以去血水。

2、锅烧开水，下羊排焯一下。

3、捞出沥干备用

4、胡萝卜切小块，其他材料一起准备好

5、锅热凉油，放入冰糖炒化。

6、炒到金黄色就好

7、倒入焯过的羊排，翻炒均匀挂糖色。

8、倒入适量生抽，一汤勺白醋，翻炒均匀

9、除了胡萝卜，之前准备的材料都倒入和羊肉翻炒均匀

10、加入适量清水

11、一点点盐，盖上盖子，小火炖至八成熟。（我炖五六分钟的样子）

12、加入胡萝卜

13、为了颜色好看点，放一点点老抽，不用太多噢！继续炖。

14、炖的时候，准备些干净生菜铺盘底

15、差不多就大火，把汤汁收干就好。

16、成品图

17、成品图

18、成品图

心情故事

深圳这两天刮台风，下大雨，好凉！家里刚好有羊排，晚餐红烧羊排走起！