导语：秋天，这3样食材一起炒着吃美极了，鲜美营养足，不放味精也很鲜！

“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

秋天，正是吃梅豆的季节，梅豆是豆角的一种，也叫梅豆角、扁豆、刀豆、因其形状扁平像猪的耳朵，所以也有人叫它猪耳朵，一般分为紫色和绿色两种，它是我们生活中比较常见的蔬菜。梅豆的营养价值很高，含有丰富的植物蛋白质，维生素B和维生素C的含量也很高，有益气生津、解渴健脾等功效，现在吃梅豆正当季，适量的食用梅豆对身体十分有益。

梅豆的味道清香而独特，一般都是加肉丝炒着吃，其实，炒梅豆时加入辣椒和洋葱一起炒味道更鲜美，青红辣椒的丝丝辣味，加上洋葱的香味，再配上梅豆的独特味道口感极好，营养也更加丰富，我家经常这样炒着吃，解馋又下饭，一起来看看我是怎么做的吧：

1.首先将梅豆角两边的筋拽去，这个豆角筋口感发硬不好吃，所以要拽干净了。然后再将每个梅豆角切两刀切成小块备用。