物尽其用，没什么可以剩下。 吃过了榴莲，榴莲壳也不能扔掉。榴莲壳的内瓤可以炖汤煮糖水，而尖刺的外壳也可以拿去做肥料。不过，并不关心那个扎手的外壳，只想要白白的内瓤。

其实，早就用榴莲的内皮煮过汤，清润甘淡，只是不太受欢迎。不想重复之前，就来个榴莲壳水。据说，榴莲肉大热，而壳却清凉。从来没单独用榴莲壳煮水，一试之下，才发现原来榴莲壳煮的水全不似那内瓤般白净，而是淡淡的红。放了少少许冰糖，入口清甜而甘润。还真是一款败火的糖水。

材料

榴莲壳内瓤1瓣，冰糖1块，水1200毫升

做法

榴莲去肉取壳，

去掉外层尖刺硬壳，取内瓤。

切成条状，放入砂煲中，加入适量水，

置火上，煮沸后转小火，煮约30分钟左右。

加入冰糖，继续煮至冰糖溶化，熄火倒出饮用就可以啦

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双喜妹小贴士：

榴莲外壳尖刺扎手，取瓤时需小心。

冰糖用量可以感觉自己口味酌情增减。

煮后的榴莲内瓤也可以吃，但有咬不烂的筋络需弃掉。