熟三文鱼的做法很简单，腌制好以后直接煎熟，再根据喜好搭配一些特调的酱汁。我有个调酱汁的小秘方，会在调制的时候加上花生酱和蒜末。花生酱口感细滑醇厚，坚果的脂香会让酱汁更加香浓。蒜香的加入是点睛之笔，中餐调味里必不可少的佐料，在料理西餐时也是气场全开，掌控全场。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 三文鱼 1块
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 蜂蜜 15克
• 柠檬汁 5克
• 花生酱 5克
• 蒜末 5克
• 迷迭香 2克
• 黑芝麻 适量

做法步骤

1、我们先来调个料汁，把2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺柠檬汁、1大勺蜂蜜、1小勺花生酱、1小勺蒜末、2克迷迭香混合，加入2大勺水搅拌均匀。

2、调好的酱汁淋在三文鱼上，抹匀腌制15分钟。

3、平底锅倒油烧热，把三文鱼放到锅子里煎熟，两面各煎2分钟就可以，煎好后先盛出来。

4、锅子继续加热，倒入腌三文鱼的酱汁，中小火加热至酱汁浓稠就关火。

5、把酱汁淋到三文鱼上，最后再撒黑芝麻就可以了。

三文鱼的营养功效

1.预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2.预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

3.健脾胃

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4.缓解水肿

可治消瘦、水肿、消化不良等症。

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