南瓜是一种深受人们喜欢的食物,也是一种具有养生功效的食物,南瓜的营养成分十分发丰富,经常吃南瓜对美容养颜、化解胆结石、预防癌症和减肥都有很好的功效。
南瓜也有很多的品种,绿皮的南瓜虽然没有老式的黄色南瓜体积大,但是绿皮南瓜甜甜的非常好吃,并且鲜嫩美味,对身体的养生功效一点也不差的。
绿皮南瓜的功效与作用
1.绿南瓜当中的维生素A含量是超过一般的绿色蔬菜的,所以有很好的美容养颜的功效。
2.常吃南瓜是可以化掉胆结石的,青南瓜也是有此功效的,所以有胆结石的患者可以适当多吃南瓜。
3.青南瓜的营养成分是可以促进胰岛素的分泌,调节身体血压和血糖的平衡,所以也是理想的减肥食物。
4.南瓜有防癌治癌的功效,还能帮助肝肾功能的恢复,是很好的养生食物。
南瓜不能和什么一起吃?
南瓜 羊肉: 两补同时,令人肠胃气壅
南瓜 海鱼: 一起吃会中毒
南瓜 鲣鱼: 一起吃容易中毒,可以用黑豆甘草解毒
南瓜 鲤鱼: 一起吃会中毒
南瓜 螃蟹: 一起吃会引起中毒
南瓜 皮皮虾: 痢疾
南瓜 黄鳝: 身体不适
南瓜 油菜: 降低维生素C的吸收
南瓜 山药: 南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
南瓜 虾: 一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
禁忌人群:
南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
青皮南瓜推荐做法
01青皮南瓜炒百合
青皮南瓜炒百合是一道清爽美味的素菜,可以保留青皮南瓜和百合的鲜嫩口感和营养成分。以下是简单的做法:
所需材料:青皮南瓜:500克;百合:100克;青蒜:适量;食用油:适量;盐:适量
步骤:
1、将青皮南瓜去皮,切成长条状。
2、将百合洗净,撕成小块。
3、将青蒜切成小段备用。
4、锅中倒入适量的油,烧热后放入青皮南瓜翻炒至略软。
5、放入百合和青蒜,继续翻炒至百合变软。
6、加入适量的盐调味即可。
小贴士:
1、炒青皮南瓜时不要煮得太烂,以保持其鲜嫩口感。
2、炒百合时要注意火候,不宜过久翻炒,以免百合变得过软无口感。
3、可以根据个人口味加入适量的香菜、胡萝卜等其他蔬菜。
02南瓜蒸蛋
食材用料
南瓜1个约300克、 鸡蛋2个、
牛奶200ml、 白糖2茶匙。
制作步骤:
1.挑选好看点,底部平整一点的南瓜;
2.洗净后用刀切开顶部留盖,用勺挖去瓤籽和少量瓜肉;
3.盖好盖冷水大火蒸15分钟;准备其他材料;
4.牛奶白糖倒入搅好的蛋液中,绵白糖更容易化;
5.过滤牛奶蛋液,多过滤几遍,过滤好的牛奶蛋液,没有一个气泡;
6.蒸好的南瓜放至微凉,轻拿轻放,蒸过会变软;
7.南瓜最好放入盘中,牛奶蛋液倒入南瓜中;
8.盖上盖再次放入蒸锅中,大火蒸25分钟左右,南瓜大9.蛋液多就要多蒸一会;
10.蒸好出锅。