带鱼营养价值丰富，很多人都喜欢吃。在带鱼中所富含的营养，有很多优钙、蛋白质，还有微量元素等成份。尤其是香煎带鱼，一直都是大家的最爱，下酒菜必不可少的美食之一。

带鱼虽然好吃，但是在对带鱼进行清洗的时候，是比较麻烦的。所以，一般都只有在特别有空的时候，才会买上一些带鱼，回家做一做。在对带鱼清洗的时候，不知道你们有没有发现，在带鱼的表面，会有一层白色的白膜。

面对这一层白膜，多数人在清洗带鱼的时候，都以为是带鱼表面的污垢。导致很多人都喜欢将其弄掉，对于这样的做法，其实是不正确的。下面就让好百邻保姆来给你科普一下，这里面的小知识吧！

（1）、首先先给大家说一说，这一层白色的白膜到底是什么。带鱼表面的这一层白膜，被称之为"银脂"，它是一种天然无腥味的优质脂肪，里面的营养价值是非常高的，是带鱼中最营养的一个地方，比带鱼肉还更营养。

（2）因为带鱼生存环境特殊，常年处于一种低温的环境之下，为了保证体温不受影响，带鱼就会分泌出这一层银脂，从而抵抗寒冷。所以，带鱼表面的这层银脂，是完全可以食用的，不仅没有任何危害，还有不少好处呢！