导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家！每年进入到4月份，天气会变得越来越暖和，在市场上，我们能买到的蔬菜也越来越多了，更重要的是各种蔬菜的价格也比前段时候便宜了三分之一，相比较其人数较少的家庭，我家每天买菜都可以节省十几元呢，而节约的这多钱都可以买上1斤肉或猪大骨了。
而在春天，有许多蔬菜，我和家人都特别爱吃，比如香味浓郁的韭菜、清脆爽口的黄瓜、鲜甜脆嫩的雷笋、爽脆鲜嫩的莴笋都最适合在春天吃。而今天老胡给大家介绍的这种蔬菜，不仅可以清炒，而且用它来炖汤喝，也特别鲜美，它就是瓠子。瓠瓜也叫做甘瓠、甜瓠，每年4月初大棚出来的第一茬瓠子最为鲜甜，只要在水中煮一会儿，就超级好吃，相比较同属的西葫芦或葫芦，我更喜欢吃瓠子。
瓠子不仅好吃，而且它还是营养价值特别高的食物，比如钙、钾、铁、维生素A、多种氨基酸等等营养物质，比同类的蔬菜都要多，而且瓠子还是比较便宜的蔬菜，比如我现在买到瓠子，才2元1斤呢，所以大家遇到新鲜的瓠子别手软，在春天使劲吃，一清肝，二排毒，三润肺，四强免疫。而在我家，我常常都会用瓠子和猪脊骨一起煮汤喝，瓠子结合猪骨汤的鲜味，瓠子更好吃。接下来我就把这道瓠子脊骨汤的做法分享给大家。
【原材料准备】：瓠子1-2条、脊骨1斤、老姜10克、食盐、白酒、葱花、鸡精、胡椒粉适量。
【制作步骤】：
1、买瓠子时，建议大家买比较细，摸着比较硬的瓠子，这种瓠子吃着是最嫩的，买回家的瓠子，先把外皮削掉，一定要把所有绿色的外皮削掉，瓠子吃着才能，将削好皮的瓠子冲洗干净，然后把瓠子切成大小适中的滚刀块即可备用。
