苦瓜不苦，只是您吃得太着急了

苦瓜是餐桌上常见的时令菜，性寒味苦，是理想的清暑食物，可以清热解渴、去火明目，还有缓解疲劳、益气生津的功效 ，在夏季，绝对是C位出道的明星菜。

苦瓜来自哪里？

最早的苦瓜可以追溯到非洲，至于传入中国，已经是公元1400年左右了，朱元璋第5个儿子的朱橚在1406年的《救荒本草》里就有过记载。

古代的人跟我们一样，也不喜欢吃苦瓜。所以，最早的时候其实是一种饥荒的时候才吃的食物。但是，后来人们越来越接受苦瓜的味道，也逐步了解到苦瓜的功效，于是苦瓜才被正式的搬上了餐桌。

苦瓜不苦，这是真的

苦瓜在没有成熟的时候，是脆而苦的；而在成熟的时候是甜而软的，我们很少有人见到过苦瓜成熟的样子。所以，我们吃的都是苦瓜幼年的时候。其实，苦瓜成熟的时候是金黄色，表皮也会变软，那时候的苦瓜真的是甜的。

苦瓜这么苦，为什么还要吃它？

俗话说：“良药苦口”，那么苦瓜这么苦，它真的是良药吗？

这次妈妈没有骗你，吃苦瓜的确对身体挺好的。而且，在非洲、亚洲，甚至是南美洲都有把它当作药的历史。