天气一热，我就给家人做这道“虾皮汤”，解腻还消暑，你不学吗？亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

天气这几天实在是太热了，整的我和家人都没胃口，所以这几天，我的三个儿子两个女儿，整天缠着我，让我用虾皮做道好喝的汤，那我肯定义不容辞啦，所以今天再把这道“虾皮汤”分享给大家，清凉解腻喝着还消暑，喜欢喝的接着往下看吧。

新鲜的虾皮一小碗，丝瓜两根，鸡蛋两个，干淀粉少许，清水少许，精盐少许，胡椒粉少许。

接下来是制作过程。

1、首先准备好虾皮，接着把丝瓜两根削皮后，切成滚刀块。然后碗中再打入鸡蛋两个，接着再准备少许的干淀粉，冲上等量的清水搅匀成湿淀粉。最后再切点葱花，然后咱们开始上火制作。

2、先把锅烧热，先把葱花下锅炒出香味，过程大概30秒，出香味后，立刻把虾皮和丝瓜一块下锅，翻炒一分钟，目的是让丝瓜吸收虾皮和葱花的香味，炖出的味道也更好喝，一分钟后加入清水三勺烧开。