秋冬季节，也是红薯大量上市的季节。特别是在寒冷的冬夜，吃一个热气腾腾的烤红薯，让人十分满足。红薯味道香甜，口感细腻，吃法也多种多样。

那么，红薯怎么吃，更有利于健康？

红薯属于一种薯类，兼具粮食和蔬菜的特点，营养价值也不错，含有丰富的碳水化合物、维生素C、钾、胡萝卜素和膳食纤维，是一种很健康的食物。

红薯的日常做法有很多种，烤红薯、蒸红薯、煮红薯是最常见的三种吃法。这三种吃法都很健康，不用额外添加油和糖，保持原汁原味，是值得推荐的吃法。

下面给大家推荐红薯的两种搭配吃法，更有利于身体健康。

第一种是涮火锅的时候吃。我们一般涮火锅，总少不了牛肉、羊肉，牛肉和羊肉中含有饱和脂肪和胆固醇，而红薯中含有大量的膳食纤维，可以减少身体对这些物质的吸收，对于预防肥胖和高血脂有一定的好处。而且红薯中含有大量的淀粉，可以充当主食，也可以保护胃黏膜免受辛辣的刺激，比起烧饼、油饼、面条等主食来说，涮火锅时用红薯当主食既能减少能量摄入，又能获得更多的钾、维生素C、B族维生素等营养物质。

第二种吃法是搭配牛奶。红薯和牛奶的搭配比较完美，两者营养物质可以互补，口感也不错，红薯中含有牛奶所缺乏的淀粉、维生素C和膳食纤维，而牛奶含有红薯中缺乏的优质蛋白，红薯配牛奶也可以作为减肥早餐。红薯充当主食和蔬菜，其中丰富的膳食纤维饱腹感强，能减少食物摄入，在配合富含优质蛋白的牛奶，延缓食物消化速度，提高早餐质量，两者干稀搭配，非常完美。

总之，尽量吃原汁原味的红薯，不要过分加工，类似拔丝红薯、红薯饼等，加入油脂和糖的做法还是尽量好吃，在现代很多人都能量超标的情况下这样的吃法会增加肥胖的风险。