有一种蔬菜,在古代只有宫廷才能享用,被称为“皇帝菜”。
如今这种蔬菜已经走上百姓餐桌,价格实惠、气味清香,大家十分熟悉,它就是茼蒿。
夏季饮食要清心、健脾、养阴,根据《备急千金要方》的记载,茼蒿有“安心气、养脾胃、消痰饮”的功效,正是这个季节养生的宝贝,您可别错过。
常吃“皇帝菜”,养生好处多
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健脾开胃、润肠通便
茼蒿有特殊香气,这香气来源于挥发性精油,可以增进食欲、消食开胃,镇定心神,它还富含膳食纤维,有利于润肠通便,防便秘。
02
保护心血管、稳定血压
茼蒿中含有胆碱,这是卵磷脂的主要成分,防止胆固醇在血管壁沉积,使血管光滑有弹性,保护血管。
茼蒿还富含钾元素,高钾饮食有助于稳定血压,而且茼蒿中的挥发性精油是芳香一类化合物,也有助于降低血压。
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养肝
茼蒿有养肝的作用,肝郁、气滞的人群可以常吃一些茼蒿,帮助行肝气。
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保护眼睛
茼蒿中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5—30倍,胡萝卜素进入人体后能转化成维生素A,是明目护眼的重要营养物质,重度用眼人群、视疲劳人群可以常吃一些茼蒿。
“皇帝菜”这样吃,美味又健康
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茼蒿 带鱼:清心养胃
《随息居饮食谱》记载茼蒿能“清心养胃、利腑化痰”,所以配鱼荤是很好的选择。