四、蒂部发黑的香蕉

香蕉蒂就是和香蕉树连接的地方，采摘的时候会用刀割下来，看看切口的颜色，如果比较青，说明还没熟；如果颜色金黄，说明成熟度正好；如果颜色发黑，说明已经放了很长时间，不新鲜了，有变质的可能。

香蕉除了直接吃，还有可以做成很多美食，下面给大家分享2个做法。

【酥炸香蕉卷】

准备香蕉、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠。

1、香蕉剥开，切成小段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，准备好面包糠、淀粉。香蕉段先裹上一层干淀粉，然后裹上鸡蛋液，最后在外面裹上面包糠。

2、锅里倒入适量油烧热，六成热时放入香蕉段，中小火炸制，不停地翻面让其受热均匀，炸至颜色金黄后即可出锅，吃起来外酥里软。

【香蕉派】

准备香蕉、馄饨皮。

1、香蕉切小块，放入碗中用工具压成香蕉泥，有点颗粒感最好。拿一张馄饨皮，舀一勺香蕉泥放在中间，在馄饨皮的边缘抹一些清水，把两边对折后捏紧。

2、平底锅刷上一层油，放入做好的香蕉派，小火煎一会儿，鼓起来后翻面，把两面都煎至金黄，即可出锅。

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