导语：含钾是香蕉的12倍，中老年隔三差五吃一次，健步如飞身体棒，冬天吃正合适
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。说起蘑菇大家都不陌生，就连小孩子都知道。女儿对蘑菇情有独钟，就连剪的头发，也是蘑菇头。女儿的图画本里，总是画着各种各样，奇奇怪怪的蘑菇，有的是绿色的，有的是红色的，女儿说，这些都是不能吃的蘑菇，因为老师说过，色彩艳丽的蘑菇不能吃。其实除了色彩艳丽的蘑菇不能吃以外，有些白色的蘑菇也不能吃。所以大家一定要记住，路边的野蘑菇，一定不能贪图新鲜，抱着侥幸的心理去采摘食用，如果一不小心吃了，会引起身体不适，那就得不偿失了。所以我们买蘑菇一定要去正规的超市或农贸市场去购买。
蘑菇的种类有许多，我们日常生活中，最常见的有，平菇，金针菇，香菇，等等。金针菇涮火锅，口感爽滑清脆。香菇炖鸡，软糯清香，海鲜菇炖汤，汤鲜味美，平菇炒韭菜，鲜上加鲜，看到这里，大家是不是让蘑菇鲜的，都直往下咽口水了。那可别着急，今天给大家介绍一种蘑菇：口蘑。口蘑其实是一种野蘑菇，农贸市场都能买得到。
口蘑营养丰富，味道鲜美，含有丰富的膳食纤维和钾，促进胃肠的消化，更容易吸收，尤其钾含量是香蕉的12倍，建议中老年人要常吃，能够增强免疫力，腿脚有劲身体棒。口蘑一般经常用来炒菜，鲜香嫩滑，味道鲜美。冬天，除了吃一些肉类煲的汤，滋补身体以外，口蘑汤也是不错的选择。下面是我的制作方法：
【口蘑鸡蛋汤】
准备食材：口蘑、鸡蛋、葱、盐、生抽、香油、胡椒粉、枸杞
具体步骤：1、超市买回来的口蘑放入盆中，用水清洗干净，用手掰去口蘑的根部。锅中加适量的清水，水烧开后放入口蘑，焯水后捞出过凉水。2、碗中放入打碎的鸡蛋，加少许的盐，搅拌均匀。平底锅加少许的食用油，放入搅拌好的蛋液，开慢小火煎熟取出，锅中再次加入食用油，把口蘑倒放在锅里，煎出汤汁，煎熟后取出放入碗内，加入煎鸡蛋备用。
3、锅内加适量的清水，水烧开后，加入少量的食盐、生抽、胡椒粉，放入几粒枸杞，撒上葱花，搅拌均匀，汤汁就做好了。把滚烫的汤汁倒入口蘑的碗中。一碗美味的口蘑鸡蛋汤就做好了，既营养又美味。还等什么呢，赶紧动手做起来吧。
温馨小提示：1、蘑菇有一种特殊的气味，有少数的人不能接受，如果因为这个而不愿意吃蘑菇的话，那就可惜了。我们把蘑菇放入热水中焯一下，就能有效地去除蘑菇的特殊气味啦。2、煎口蘑的时候，一定要倒着放，这样不仅能把口蘑更快地煎熟，还能锁住口蘑鲜嫩的汤汁。
今天的分享到这里啦，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
