几位闺蜜总喜欢去茶馆聊天喝茶，前两天又拉着我去了福州一家知名茶馆八卦了一下午。

我注意到，茶馆的套餐里基本会搭配一些小点心，有中式糕点也要西式甜品。那么究竟这些小点心分别与哪类茶更搭配呢？

为了得出确定的答案，我决定自己做测试。

昨晚一想到要做这个测试时，我的心就暖暖的。那些中西式小点心总会给人温暖愉快的感觉，重要的是，我可以冠冕堂皇地大快朵颐啦。

首先，在DP平台上，设定北上广深城市，搜了一圈热门茶馆，前TOP5的基本都搭配了这些茶点：

中式：

绿豆糕、香瓜子、蛋挞、肉松饼、耳朵饼、凤梨酥、脆皮花生、黑橄榄、香蕉片。

西式：

慕斯类蛋糕（抹茶蛋糕、提拉米苏等）、曲奇、瑞士卷

为了不太费腰包，我挑选了其中一部分比较多家选择的点心做测试：

绿豆糕、蛋挞、肉松饼、凤梨酥、香瓜子、

提拉米苏、曲奇、瑞士卷。

茶呢，我选了大伙日常喝得比较多的：

绿茶：黄山毛峰

红茶：经典58滇红工夫

白茶：白牡丹

乌龙茶：铁观音和武夷岩茶肉桂

生普：三年陈

熟普：十年陈

这些茶特意选了等级不会太高的，比较口粮级别，与大伙日常喝的不会有太大差距，岩茶只是半岩茶区的，普洱都来自台地茶园。

试吃的过程就不记录了，免得大晚上的大伙嘴馋。

只把最后认为在风味上最搭配的组合列出来，并从风味角度解释一下：

1.铁观音

不搭配的：

奶油类慕斯类与清爽型的茶，不相匹配，吃起来不融合。

蛋制品的甜品，也不是很融合，蛋的香气和清爽型的茶香是分离的状态。

抹茶与铁观音也不匹配，增加苦味。

表现一般的：

香瓜子香气与铁观音匹配，但尾段苦味加重。

曲奇的香与铁观音协调，滋味也较融合，但是曲奇的颗粒感有些破坏铁观音顺滑的感受。

最佳搭档：

绿豆糕。质地绵稠的糕点与铁观音的汤感十分协调，同时铁观音的微苦完全被绿豆糕的甜包裹。绿豆糕没什么香气，所以铁观音的兰香得以完整表现。