参考资料：

[1]王竹，高超，邢青.斌优质蛋白质食物风云榜出炉.食品界.2020，(8)

[2]吕雪萱，不得不知的蛋白质三大功能. 现代养生（上半月版）. 2020， 20(9)

[3]杨月欣，葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册).人民卫生出版社，2019：49/54

[4]七七，儿童喜爱的下饭菜.黑龙江科学技术出版社.2019.01.第2页

[5]宋春丽，任健.食品营养学.哈尔滨工程大学出版社.2018.08，第80页

[6]周洁，食品营养与安全.北京理工大学出版社.2018.01，第8页

[7]孙长颢.营养与食品卫生学第7版.人民卫生出版社.2017：45

[8] 佐热古丽·热依木.人体运动能力及蛋白质的载体作用.《新农村（黑龙江）》. 2010年第6期165-166，共2页

[9]蒋峰主编.蛋白质的作用. 新营养健康教育指南.科学营养的观念[M]. 2012

[10]王玉玲著. 蛋白质的作用.养生保健科学[M]. 2020

[11]杨滨主编. 节约蛋白质作用.食品营养学[M]. 2014