红枣是大家都喜爱的一种食物，特别是女性朋友尤其关注，因为红枣素有“补铁补血，美容养颜，活血化瘀”的功效。不少女性朋友也为了让自己身体更健康，为了容颜更美，每天吃不少红枣。红枣的确是一种不错的食物，味道也好，料理方式还多，不过吃红枣吃多少合适？它是多多益善的食物吗？

红枣并不是多多益善的食物，每天吃红枣是不错的习惯，但一定注意红枣中含糖量尤其高，在鲜枣的时候红枣的含糖量就是水果中偏高的，晒干后称为干枣，水分蒸发，糖分浓缩，升糖负荷大幅提高，更容易对血糖造成影响。

推荐爱吃红枣的朋友每日大枣可吃1~3颗，小枣可吃5~7颗，不宜过多食用。我看到过不少朋友爱吃一些加工类的红枣，比如蜜枣，虽然这些枣个头小，但因为表面有蜂蜜、蔗糖等调味糖类，口感很好，一口一个，不一会儿一袋就没了，这样的话摄入的糖分过量，对身体并没有好处，加上是加工类食物，其中含有更多蔗糖、其他添加剂成分，对身体更不利。

红枣晒干后枣皮变得更涩更硬，其中富含丰富的膳食纤维，不利消化，还可能阻碍其他营养成分的吸收，吃起来可能还容易塞牙，特别对于中老年，牙口不好的朋友来说可能是个苦恼的问题，其实我们可以食用“蒸枣”，蒸软后可撕去枣皮吃枣肉，枣肉也十分美味，国医大师路志正老先生尤其推荐中老年朋友每日吃蒸枣，不仅能品味美味红枣，补充营养，也不至于让枣皮造成消化不良，吸收不好的情况。

当然，除了蒸枣，我个人也会在煮饭的时候放几颗红枣，家里人一人一颗，蒸馒头包子的时候加颗红枣，这样自然而然也能让家人一起吃红枣，蒸枣的口感比煲汤、熬粥口感和味道更好，另外，不推荐用来泡水，整颗早泡水枣皮紧紧包裹枣肉，很少有易溶成分析出，如果是枣片，泡水后糖分融入水，枣肉泡的松软无味，大家一般会扔掉它们，但其实其中有不少不溶于水的有益物质还在，建议吃掉，但味道却不好。当然大家爱怎么吃就怎么吃，智者见智。

吃红枣真的有那么多好效果？

其实红枣的功效的确被夸大化不少，红枣可能并不能补铁，红枣中铁元素含量其实不高，比起很多绿叶蔬菜甚至都不如，而且红枣属于植物性食物，铁元素属于非血红素铁，非血红素铁吸收利用率还会受到植酸、鞣酸、膳食纤维等成分阻碍，最终对补铁来说效果并不好，要想快速补铁，应该多吃动物红瘦肉、动物肝脏、动物血等亚铁离子富集，属于血红素铁的动物性食物。

不过，近几年的研究发现，红枣是可以“补血”的，红枣的提纯成分有助帮助红细胞合成，从而达到补血的直接效果，目前在一些妇产医院十分受欢迎，不过一定要明确，红枣的提取成分剂量不等同于我们常规吃红枣，例如一瓶红枣提取液，需要10斤红枣来制作，我们可能还没达到补血效果，这肚子早就吃不下了。

不过我个人还是很看好红枣的，红枣本身属于一种营养尤其丰富的食物，红枣能提供一定的粗蛋白，丰富的膳食纤维，较高的碳水化合物，缓解虚损、提高体力很有利。其中还富含多种矿物质，如人体所必须的钙、钾、磷、镁、铜、锌等都不少，还能提供少量维生素C、丰富维生素B族、少量维生素E、维生素A等成分。在传统医学里，红枣味甘、性平，属性温和，绝大部分朋友都适合食用，红枣有助调理脾胃，提高脾胃运化能力，能让我们更好地利用从食物中摄入的营养成分，长期适当食用有助改善体质，其实自然对气血充盈还是有益的。