导语：这鱼18一斤，鱼中含钙它最多，比奶还易吸收，春季孩子多吃长个快

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！

悦悦觉得自己以前好傻，总想着要当老大，到现在才体会到做小辈的好处，家里姐姐一有好吃的就会想着给悦悦送点来，这不，她说家里鱼买多了，偏要给悦悦提一条过来，千叮咛万嘱咐的让一定要做给孩子吃，说这鱼的营养价值特别的高，小孩子吃了身体好，长个快。

看到姐姐送来的鱼，悦悦才知道是条大大的黑鱼，黑鱼的价格有点小贵，现在市场价大概是18元一斤，但它是鱼中含钙它最多，比牛奶还易吸收，春季孩子多吃好处多。今天悦悦准备用这条黑鱼做道特色菜出来，把黑鱼的营养发挥到极致，一点也不给它浪费。

准备材料：黑鱼1条，黄瓜1根，子姜1块，黄豆芽100克，生姜1块，香葱2根

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：收拾干净的黑鱼先处理一下，从头部开始切一刀，然后把刀平放挨着骨头慢慢的片到鱼尾处，片到最后时不要切断了，同样的方法把第二面的鱼肉也片过去，然后把中间骨头斩断，把鱼肉割一下刀，剔掉鱼皮，然后把鱼肉上的骨头给它片干净，再切成大薄片，

【第二步】：鱼肉一定要片得薄一点，因为这个黑鱼肉比较老，片好的鱼肉放到碗里面放点水，反复抓洗几次，洗好的鱼肉给它挤干水分放到碗里面，放1勺盐，少许鸡精，1小勺胡椒粉，再加入一小勺水，打入半个鸡蛋清，再放一勺淀粉，然后抓均匀来，腌制10分钟。