6月，这个季节的小海鲜正是肥美，即使在我们这没有海的东北，海鲜商店以及超市里都能体验到它们的肥美！当太阳公公落山的时刻，各种烧烤，海鲜大排档已经开始热闹翻腾起来！

这次一碗哥，为大家推荐2种蛤蜊汤，其中还有一道疙瘩汤哦！蛤蜊的味道非常的鲜美，它还有一个美称叫“天下第一鲜”而且蛤蜊也是营养价值比较的全面的一种食物。它含有很丰富的蛋白质、脂肪量低、碳水化合物、铁、钙、磷、维生素和牛磺酸等多种成分，并且中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

平时吃海鲜小炒，或者蒸煮吃都体会不到它深层次的鲜美！也许有人说，大热天的喝汤不会热吗？不会的哦，蛤蜊属于，寒凉性！人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉！就像有些人吃火锅爱喝汤！有人夏天爱喝热茶！既然如此蛤蜊这么鲜美的汤，岂能错过！

进入主题，第一道汤做起，不妨花5分钟跟我学做起来吧！

【虫草花蛤蜊汤】

材料：蛤蜊1斤，虫草花70克，小青菜一把，调味料：葱1颗，姜4片，盐，米醋几滴

做法：1.蛤蜊反复搓洗干净，洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜了。买蛤蜊时可以问问卖家哪盆是吐好沙的，这样的更容易干净不牙碜。洗好青菜，虫草花是超市买的，泡10分钟洗净

2.锅中加足量的水，放入葱花姜片，大火煮开。如是家中之前有鸡汤鱼汤，那就再好不过了！开锅后放入蛤蜊，煮至全部开口，煮的过程中，边搅拌边撇去浮沫！